✦ SO WHAT Pick — Whisky & Shochu

Mugi Shochu Guide

🇯🇵麦焼酎

麦焼酎の風景

麦焼酎とは

大麦を主原料とした本格焼酎。芋焼酎に比べてクセが少なくすっきりとした風味で、焼酎の中で最も日常的に飲まれている種類の一つ。大分県・長崎県(壱岐)が二大産地で、常圧蒸留と減圧蒸留によって全く異なる個性が生まれる。

主要産地

大分県

麦焼酎の最大産地。「いいちこ」「二階堂」「吉四六」など全国ブランドを輩出する本場。

代表銘柄:いいちこ、二階堂、吉四六、兼八

長崎県(壱岐)

壱岐島は麦焼酎発祥の地とされる。米麹2/3・麦1/3という独自の製法が「壱岐焼酎」として地理的表示認定を受けている。

代表銘柄:壱岐の蔵、玄海、壱岐ゴールド

宮崎県

黒木本店など個性派蔵元が多く、クオリティの高い麦焼酎を少量生産する。百年の孤独は全国的プレミアム銘柄。

代表銘柄:百年の孤独、中々

鹿児島県

芋焼酎のイメージが強い鹿児島だが、田苑・佐藤(麦)など麦焼酎も力強い個性を持つ蔵が存在する。

代表銘柄:田苑、佐藤麦

福岡県

九州の玄関口として麦焼酎も盛ん。博多の文化と融合した個性ある麦焼酎が造られている。

代表銘柄:博多の華、かめ焼き麦

常圧蒸留と減圧蒸留の違い

常圧蒸留

  • 大気圧で蒸留(昔ながらの方法)
  • 麦の香りが豊かに残る
  • 重厚でコク深い仕上がり
  • 長期熟成に向く
  • いいちこ・吉四六が代表

減圧蒸留

  • 低温・減圧下で蒸留(現代製法)
  • 雑味が少なくクリーン
  • 軽やかでフルーティな風味
  • 日常的に飲みやすい
  • 二階堂・博多の華が代表

主要ブランド解説

大分Est. 1979

いいちこ

Iichiko

クリーン定番飲みやすい

「下町のナポレオン」の愛称で知られる麦焼酎の代名詞。すっきりとした飲み口と麦の香りのバランスが絶妙で、毎日飲んでも飽きない。

代表銘柄:いいちこ 25度

大分Est. 1867

二階堂

Nikaido

麦香り伝統バランス

大分の老舗蔵元が手がける麦焼酎。麦の香ばしい香りとまろやかな飲み口は伝統の製法から生まれる安定した美味しさ。

代表銘柄:二階堂 麦 25度

宮崎Est. 1885

百年の孤独

Hyakunen no Kodoku

樽熟成プレミアムウイスキー的

「幻の麦焼酎」として知られる黒木本店の最高傑作。長期樽熟成によるウイスキーに近い複雑な香りとコクは焼酎の概念を変える。

代表銘柄:百年の孤独 40度

宮崎Est. 1885

中々

Nakanaka

長期熟成麦の旨み芳醇

百年の孤独と同じ黒木本店の銘柄で、長期貯蔵による豊かな風味が特徴。百年の孤独より入手しやすくコスパも良い。

代表銘柄:中々 25度

大分Est. 1702

吉四六

Kichiku

常圧個性骨太

常圧蒸留にこだわる老松酒造の個性派麦焼酎。壺型の瓶に詰まった麦の香ばしい香りと力強いコクは一度飲んだら忘れられない。

代表銘柄:吉四六 25度

長崎(壱岐)Est. 1898

壱岐の蔵

Iki no Kura

麦焼酎発祥米麹独自

壱岐焼酎の伝統製法(米麹2/3・麦1/3)を守る名蔵。麦だけでは出せない米由来の甘みとまろやかさが独特の個性を生む。

代表銘柄:壱岐の蔵 25度

鹿児島Est. 1906

佐藤 麦

Sato Mugi

麦の旨み芋蔵の麦バランス

芋焼酎「佐藤」で名高い佐藤酒造が手がける麦焼酎。芋の製法で培った技術が麦にも活きた、深みある飲み口が特徴。

代表銘柄:佐藤麦 25度

大分Est. 1922

兼八

Kanehachi

常圧香ばしい個性派

四ツ谷酒造の少量生産麦焼酎。麦を焙煎してから使うという独特の製法で、コーヒーや黒糖を思わせる香ばしさが際立つ。

代表銘柄:兼八 25度

鹿児島Est. 1949

田苑 金ラベル

Denen Gold

音楽熟成長期貯蔵まろやか

音楽を聴かせながら熟成させる「音楽仕込み」で話題の田苑酒造。長期貯蔵による豊かなまろやかさがウイスキー愛好家にも人気。

代表銘柄:田苑 金ラベル 25度

福岡Est. 1964

博多の華

Hakata no Hana

クリーン軽快コスパ

福岡を代表するコスパ優秀な麦焼酎。減圧蒸留によるクリーンで軽やかな飲み口は九州全域で親しまれている日常酒の定番。

代表銘柄:博多の華 麦 25度

大分Est. 1702

閻魔

Enma

長期熟成まろやか骨格

吉四六と同じ老松酒造が手がける長期貯蔵麦焼酎。3年以上熟成させたまろやかさと深い余韻は晩酌の贅沢な1本。

代表銘柄:閻魔 長期貯蔵 25度

熊本Est. 1967

天草

Amakusa

島産大麦フルーティ個性

天草の島産大麦と天草の湧き水で造る地元密着型の麦焼酎。海に囲まれた天草の豊かな環境が生む清涼感あふれる風味。

代表銘柄:天草 麦 25度

宮崎Est. 1895

常蔵

Tsunezo

穏やか食中酒バランス

宮崎の老舗蔵が手がける食事に合わせやすい麦焼酎。軽やかで穏やかな麦の香りは和食・洋食問わず食中酒として活躍する。

代表銘柄:常蔵 25度

福岡Est. 1964

博多小女郎

Hakata Kojoro

甘み軽い女性向き

博多の華と同じ福徳長酒類の銘柄。女性を意識した甘みのある軽やかな飲み口で、麦焼酎入門者にも飲みやすい。

代表銘柄:博多小女郎 麦 25度

大分Est. 1903

風憚

Fuudan

常圧ダーク個性

王手門酒造が手がける常圧蒸留の個性派。麦を焙煎した香ばしさと黒砂糖のようなコクが独特で、飲み始めると癖になる。

代表銘柄:風憚 25度

長崎(壱岐)Est. 1898

玄海

Genkai

壱岐伝統米麹まろやか

壱岐の伝統製法を守る玄海酒造の定番銘柄。米麹由来のまろやかな甘みと大麦の香ばしさが調和した壱岐焼酎の正統派。

代表銘柄:玄海 25度

大分Est. 1916

旭万年

Asahi Mannen

長期貯蔵円熟深み

大分の旭酒造(大分)が手がける長期貯蔵麦焼酎。数年の熟成期間が生む円熟した旨みは他に代えがたい深みを持つ。

代表銘柄:旭万年 25度

大分Est. 1870

麦仙人

Mugi Sennin

古酒なめらか熟成感

長期熟成の古酒スタイルにこだわる大分の蔵が手がける銘柄。ゆっくりと時間をかけて生まれる円熟したなめらかさが特徴。

代表銘柄:麦仙人 25度

福岡Est. 1883

つくし

Tsukushi

黒麹コク個性的

黒麹を使うという麦焼酎では珍しい製法の個性派。芋焼酎のような力強いコクと麦の香りが合わさった独特の味わい。

代表銘柄:つくし 麦 25度

鹿児島Est. 1845

西の星

Nishi no Hoshi

芋蔵の麦まろやか芳醇

西酒造(天使の誘惑の蔵)が手がける麦焼酎。芋焼酎で培った樽熟成の技術が応用されたまろやかで芳醇な仕上がり。

代表銘柄:西の星 麦 25度

初心者へのおすすめ

麦焼酎デビューは「いいちこ」一択。クセがなくすっきりしているので焼酎の苦手意識がある方でも飲みやすい。慣れてきたら「吉四六」「兼八」で常圧蒸留の香ばしい個性を体験し、最終的には「百年の孤独」でウイスキー感覚の麦焼酎世界へ。

おすすめ銘柄

🥃
#1

いいちこ

麦焼酎

定番クリーン

日本中で愛されるクリーンな麦焼酎。水割り・お湯割り・ロックなんでも合う

700円〜(900ml)

🥃
#2

百年の孤独

麦焼酎

樽熟成プレミアム

麦焼酎の最高峰。ウイスキーに近い複雑な樽香が楽しめるプレミアム1本

3,000円〜(720ml)

🥃
#3

吉四六

麦焼酎

常圧香ばしい

常圧蒸留の麦焼酎入門に最適。香ばしい麦の個性を存分に楽しめる

1,200円〜(720ml)

🥃
#4

兼八

麦焼酎

焙煎麦個性的

焙煎麦の香ばしさが独特。常圧蒸留の力強い個性が飲み手を選ぶ通好み

1,500円〜(720ml)

🥃
#5

壱岐の蔵

麦焼酎

壱岐伝統米麹

麦焼酎発祥の地・壱岐の伝統製法。米麹由来のまろやかさが独特

1,300円〜(720ml)

🥃
#6

田苑 金ラベル

麦焼酎

音楽熟成長期貯蔵

音楽仕込みのユニークな麦焼酎。長期貯蔵のまろやかさがロックで映える

1,500円〜(720ml)

今日、運命の1本をAIが選ぶ

今すぐ診断する →
  • 本サービスは20歳以上の方を対象としています。
  • 未成年者への酒類の販売および提供は法律で禁止されています。
  • 妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
  • 飲酒運転は法律で禁止されています。
  • お酒は適量を楽しみましょう。