Other Shochu Guide

🌿その他の焼酎

その他の焼酎とは

芋・麦・米・黒糖以外の多彩な原料で造られる本格焼酎の世界。そば・栗・ごま・酒粕など個性豊かな原料焼酎のほか、沖縄の伝統酒「泡盛」も含まれる。主原料の風味が素直に出やすいのがこのカテゴリーの魅力で、食事との相性を探る楽しさも抜群。個性派好きや焼酎上級者に人気が高い。

主要スタイル

そば焼酎

宮崎県を中心に製造。そば本来の香ばしい風味とすっきりした飲み口が特徴。食事との相性が抜群でクセが少なく飲みやすい。

代表銘柄：雲海、そばや、天の刻印

Amazon 楽天

栗焼酎

熊本・宮崎・愛媛などで製造。栗の上品な甘みとほのかなナッツ感が特徴。香り高くデザート感覚でも楽しめる。

代表銘柄：池の露、栗天照、四万十大正

Amazon 楽天

泡盛（沖縄）

沖縄に伝わる日本最古の蒸留酒。タイ米と黒麹菌を使い全麹仕込みで造られる。長期熟成させた「古酒（クース）」は格別の深みを持つ。

代表銘柄：久米島の久米仙、残波、瑞穂、菊之露

Amazon 楽天

ごま焼酎

福岡県発祥。ごまを原料の一部に使うことでナッツのような香ばしさとコクが生まれる。ロック・お湯割りどちらでも香りが引き立つ。

代表銘柄：紅乙女、胡麻祥酎

Amazon 楽天

酒粕焼酎（粕取り焼酎）

日本酒の製造過程で出る酒粕を蒸留した焼酎。日本酒のような吟醸香と独特の風味が特徴で、地酒産地に多く見られる伝統的なスタイル。

代表銘柄：大石長一郎（熊本）、豊明（大分）

Amazon 楽天

泡盛と本格焼酎（本土）の違い

泡盛（沖縄）

原料はタイ米 × 黒麹菌（全麹仕込み）
一次仕込みのみのシンプルな製法
長期熟成「古酒（クース）」文化が根付く
アルコール度数30度以上が多い
沖縄料理・島の食文化と深く結びつく

Amazon 楽天

本格焼酎（本土）

原料は多様（そば・栗・ごま・酒粕等）
白麹・黒麹・黄麹など麹の選択肢も豊富
一般的に熟成期間は短め（タンク貯蔵中心）
アルコール度数25度前後が主流
各産地の食材・料理に合わせた設計が多い

Amazon 楽天

主要ブランド解説

宮崎県・五ヶ瀬Est. 1972

雲海

Unkai

そば定番飲みやすい

宮崎県五ヶ瀬の清冽な水と国産そばで造るそば焼酎の代名詞的ブランド。すっきりと香ばしいそばの風味は焼酎初心者から通まで幅広く愛される。

代表銘柄：雲海そば焼酎 25度

Amazon 楽天

熊本県・五木村Est. 1905

池の露

Ikenotsuyu

栗フルーティ香り高い

熊本県球磨の五木村が産地の栗焼酎。栗のほのかな甘みとフルーティな香りが上品で、デザート感覚でも楽しめる個性派焼酎の傑作。

代表銘柄：池の露栗焼酎

Amazon 楽天

沖縄県・久米島Est. 1952

久米島の久米仙

Kumejima no Kumesen

泡盛古酒人気No.1

沖縄で最も親しまれる泡盛ブランドのひとつ。久米島の自然湧き水と黒麹で醸す正統派泡盛。古酒（クース）シリーズは長期熟成の深みが楽しめる。

代表銘柄：久米島の久米仙古酒

Amazon 楽天

沖縄県・読谷村Est. 1946

残波

Zanpa

泡盛スッキリ全国区

沖縄を代表する大手泡盛ブランド。すっきりとしたクリーンな飲み口は泡盛初心者に最も薦めやすい1本。白と黒ラベルで飲み比べも楽しい。

代表銘柄：残波ホワイト 30度

Amazon 楽天

福岡県・久留米Est. 1973

紅乙女

Beni Otome

ごま香ばしい独自スタイル

日本で初めてごまを原料に取り入れた福岡発の焼酎。ごまの香ばしさとコクは他に類を見ない個性。お湯割りにすると香りがより際立つ。

代表銘柄：紅乙女ゴールド 25度

Amazon 楽天

沖縄県・宮古島Est. 1928

菊之露

Kikunotsuyu

泡盛宮古芳醇

宮古島を代表する泡盛蔵の老舗銘柄。宮古島の石灰岩が濾過した天然水を使用し、芳醇で奥深い風味は沖縄での晩酌には欠かせない存在。

代表銘柄：菊之露 30度

Amazon 楽天

初心者へのおすすめ

その他焼酎の入門には「雲海（そば）」がおすすめ。香ばしくクセが少なくどんな料理にも合わせやすい。泡盛に挑戦するなら「残波ホワイト」か「久米島の久米仙」をロックや水割りで。栗焼酎は「池の露」をぜひストレートか軽めのロックで楽しんでみてください。

🌿その他の焼酎